茶颜悦色:奶茶店管理员工从哪些细节

更新时间:2018-12-15

奶茶店管理员工从哪些细节?开奶茶店经常会遇到一些问题,比如员工做假账,迟到早退,管理店铺混乱,顾客来了不及时接待等等问题,而自己又不可能常常在店里看着,特别是开了多家奶茶店的时候,想想就非常糟糕。
1、奶茶店管理之薪资。现在年轻人上班都不喜欢拿死工资,一个底薪远远满足不了其需求。至少分三部分。固定工资+绩效奖金+单品奖金,固定工资和后面奖金的比例建议6:4或7:3或8:2,根据你当地的实际情况而定。
2、奶茶店管理之心态,这个非常重要。作为一个老板,心态要好一些。或者说心要大一些。你自己每个月应该有几天全天在店里,这样你对店里的销售量、原料用量、产品接受度等都有一些了解。这样你对店员的工作结果能大致有一些评估。
3、从招聘入口就要尝试解决这个问题。奶茶店的员工不需要太好的沟通能力,相对的亲和力好、动手能力别太弱就可以。但奶茶店的管理难度确实比较大(难度不在于管理能力而在于信任成本),这个问题应该在招聘环节就要预防和解决。
4、奶茶店管理之网络摄像头,如果条件允许,在员工的允许下,强调一下 在员工的允许下,可以安装一个网络摄像头,有很多通过手机就可以看的。其实安了之后,你一天也看不了几分钟,但悬在那本身是一种威慑。同时对店员的安全也是一种保障。  店管理员工从哪些细节?奶茶店管理看起来是一份繁琐的工作,但通过正确的管理技巧,能让您员工工作都越做越优秀,何乐而不为呢?

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